Tối 5-6 tại Đà Nẵng, Michelin Guide (bộ sách hướng dẫn ẩm thực Michelin) tổ chức lễ công bố danh sách các cơ sở ăn uống được tuyển chọn ở ba thành phố gồm Hà Nội, TP.HCM và Đà Nẵng 2025.
Lần công bố này của Michelin tiếp tục khẳng định vị thế ngày càng cao của Việt Nam trên hành trình trở thành điểm đến ẩm thực toàn cầu.
Danh sách Michelin Guide giới thiệu cho năm 2025 gồm 181 cơ sở ăn uống.
Cụ thể: 9 nhà hàng đạt một sao Michelin (1 nhà hàng mới và 1 nhà hàng được nâng hạng), 63 cơ sở ăn uống đạt giải bib gourmand (trong số này có 9 cơ sở mới).
109 cơ sở ăn uống (14 cơ sở mới) được tuyển chọn dựa trên chất lượng các món ăn phục vụ.
Trong số các cơ sở mới được bổ sung vào danh sách Michelin Guide lần này có 10 cơ sở đến từ Hà Nội, 7 cơ sở ở TP.HCM và 7 cơ sở từ Đà Nẵng.
Ngoài ra, một nhà hàng tại Hà Nội cũng được vinh danh giải thưởng sao xanh Michelin mới, ghi nhận nỗ lực trong việc thực hành phát triển bền vững và thân thiện với môi trường.
“Số lượng các cơ sở ăn uống nhận sao Michelin gia tăng vào năm nay. Các cơ sở này có đội ngũ đầu bếp tài năng.
Nhiều người đã quay về với giá trị cội nguồn, kết hợp vận dụng kỹ thuật chế biến hiện đại để kể những câu chuyện của quê hương họ và tìm lại hương vị tuổi thơ.
Đồng thời các quán ăn vỉa hè, gia đình, hay các cơ sở ăn uống lâu đời vẫn chú trọng việc giữ gìn những truyền thống ẩm thực cùng với tính nguyên bản và niềm đam mê”, ông Gwendal Poullennec, giám đốc quốc tế Michelin Guide, cho biết.
| Tại TP.HCM, một số cơ sở nằm trong danh sách năm nay gồm nhà hàng CieL (mới), Nhà hàng Coco Dining (nâng hạng)…
Các nhà hàng đạt giải một sao Michelin gồm: Gia, Hibana by Koki, Tầm Vị (Hà Nội); Long Trieu, Ănăn Saigon, Akuna (TP.HCM) và La Maison 1888 (Đà Nẵng). |
