Gìn giữ hồn quê trong từng chiếc bánh phồng
Khởi nguồn từ làng nghề Sơn Đốc (Bến Tre), thương hiệu bánh phồng Mười Thiết không chỉ mang đến hương vị truyền thống đặc trưng của vùng đất Nam Bộ mà còn được “khoác áo mới” để đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng hiện đại. Với ba dòng sản phẩm chính: bánh phồng chuối, bánh phồng nếp và bánh phồng mì, dự án khởi nghiệp này đang nỗ lực khẳng định vị thế trên thị trường.
Điểm khác biệt của thương hiệu Bánh phồng Mười Thiết đến từ cách kết hợp giữa truyền thống và đổi mới. Bánh sống được đóng gói trong hộp trang nhã, hút chân không, thích hợp làm quà tặng; trong khi bánh chín sử dụng bao bì túi zip hiện đại, tiện lợi cho bảo quản và sử dụng. Bao bì được thiết kế với cảm hứng từ làng nghề hơn 100 năm tuổi, màu sắc vàng – đỏ – xanh tượng trưng cho sự ấm áp, may mắn và sức sống. Mỗi sản phẩm không chỉ là món ăn, mà còn là một câu chuyện văn hóa về vùng đất Sơn Đốc – di sản văn hóa phi vật thể quốc gia từ năm 2018.
Không chỉ dừng lại ở sản phẩm, dự án còn tạo ra tác động tích cực và rõ nét về kinh tế – xã hội. Hiện Mười Thiết đang tạo công ăn việc làm cho nhiều lao động nội trợ tại địa phương tham gia sản xuất, qua đó có thêm việc làm ổn định, cải thiện thu nhập và nâng cao đời sống gia đình. Việc thu mua nguyên liệu từ nông dân cũng giúp tăng nhu cầu nông sản, hình thành vòng tuần hoàn kinh tế bền vững tại khu vực Bến Tre – Vĩnh Long.
Ở góc độ văn hóa, bánh phồng Sơn Đốc vốn được công nhận là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia từ năm 2018. Việc thương hiệu Bánh phồng Mười Thiết ra đời và phát triển góp phần gìn giữ, quảng bá giá trị ẩm thực truyền thống trong bối cảnh mới. Thông qua các hội chợ, lễ hội, sản phẩm không chỉ tiếp cận người tiêu dùng đô thị mà còn trở thành cầu nối văn hóa giữa làng nghề và thị trường rộng lớn hơn.
Dự án cũng chú trọng đến yếu tố môi trường khi cải tiến bao bì theo hướng dễ tái chế, hạn chế rác thải nhựa. Việc ưu tiên sử dụng nguyên liệu địa phương giúp giảm phát thải carbon từ vận chuyển xa, đồng thời nâng cao ý thức sản xuất xanh, bền vững.
Được định vị trong phân khúc trung cấp, Mười Thiết khẳng định mình không chỉ là một thương hiệu bánh truyền thống mà còn là “trạm dừng chân ký ức” cho những người tìm về hương vị quê nhà. Với sứ mệnh “trao gửi hương vị quê hương đến khách hàng theo cách dung dị và gần gũi nhất”, dự án đặt mục tiêu trở thành thương hiệu bánh truyền thống hàng đầu tại Việt Nam và hướng tới xuất khẩu.
Chia sẻ tại cuộc thi Khởi nghiệp Xanh 2025, Nguyễn Nhân Hậu – Founder, trưởng dự án cho biết: “Em rất biết ơn và trân trọng từng cơ hội để có thể đem hình ảnh sản phẩm đặc sản của quê hương mình được đến gần hơn với mọi người, đặc biệt là các anh chị trong giới truyền thông và các chuyên gia cố vấn trong cuộc thi ạ. Thông qua cuộc thi, em hy vọng sẽ lan toả đến mọi người, đặc biệt là các bạn trẻ có thể giứ gìn và phát triển cho các đặc sản địa phương tại Việt Nam, vì Việt Nam có quà nhiều món ngon đặc sản nhưng vẫn chưa được mọi người biết đến cũng như chưa đến gần hơn được với người tiêu dùng. Sau cuộc thi đây cũng sẽ là một nguồn động lực, tiếp lửa thêm cho các dự án khởi nghiệp để cả em và mọi người cùng hết mình với dự án của chính mình”.
Trong tương lai, dự án đặt mục tiêu trở thành thương hiệu bánh truyền thống hàng đầu Việt Nam và vươn tầm quốc tế. Với sứ mệnh “trao gửi hương vị quê hương đến khách hàng theo cách dung dị và gần gũi nhất”, Mười Thiết đang dần hiện thực hóa ước mơ đưa đặc sản quê nhà tỏa sáng trên bản đồ ẩm thực thế giới.
Thanh Trúc
